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    吃火鍋的傳統順序是先吃肉,才能嘗到湯底的原味

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    吃火鍋的傳統順序是先吃肉,才能嘗到湯底的原味

    發布日期:2020-10-29 作者: 點擊:

    提到火鍋是一件很美好的事情,但是對于太喜歡的人來說卻很糾結。因為吃多了容易生氣,容易長胖……但是火鍋并不是真的這樣。如果你掌握了他們的知識,你就可以享受美食了!

    1.用清湯鍋底代替牛肉火鍋。

    如果喜歡吃大嘴肉,經常選擇吃潮汕牛肉火鍋,從營養和健康角度考慮,建議用清湯底代替紅鍋煮牛肉。因為清湯火鍋底料低脂輕,可以避免上火。

    冷知識:紅油鍋底部富含油脂,油的沸點比糖水高很多,所以溫度比清湯鍋高很多。牛肉高溫煮熟,熱量上升,更容易引起肥胖。

    2.改變熱烹飪的順序。

    吃火鍋的傳統順序是先吃肉,才能嘗到湯底的原味。現在開始涮火鍋的時候,可以放點低脂素豆腐,再把肉涮一遍。這樣交替食用可以避免葷素比例失調。

    冷知識:先吃肉會很快在胃里沉淀,胃酸的酸性會讓人更容易有飽腹感。先吃素菜有利于腸胃蠕動,后面的菜可以吃的更香。你一定要記得吃東西!

    3.配一杯好酒。

    火鍋的搭配飲料是綠茶和蛋白飲料。因為蛋白質飲料有助于保護胃;綠茶可以解悶降火,幫助消化,突出火鍋的味道。

    冷知識:王老吉雖然有降火之名,但主要靠一些中藥成分降火,對過食辛辣食物引起的“急火”其實作用有限。

    4.主食攝入適度。

    因為人在蔬菜和肉類之間煮得太多,不利于蛋白質和血脂的控制。所以吃火鍋的時候可以涮雜糧面,紅薯片,薯片等。,既能調節口感,又能平衡胃腸蠕動,維持營養平衡。

    冷知識:很多人吃火鍋總覺得不飽,就一直點肉,然后一直吃...因為火鍋里的辣菜會不斷刺激胃和胃酸的分泌,如果一直吃肉只會形成惡性循環,當我們覺得“飽了”的時候,就已經在撐了。

    5.火鍋不宜燙太久。

    火鍋鍋底煮90分鐘后,湯底的亞硝酸鹽含量會增加近十倍。如果我們不小心吃了太多的亞硝酸鹽,會直接引起中毒,形成致癌的亞硝胺。

    冷知識:亞硝酸鹽和鹽不是一個概念。有人認為,如果不加鹽,用醬油或食用油代替鹽,就沒有這種風險。這是一個大錯誤!

    火鍋很好吃,但是健康是我們飲食的最大目標。不能為了一瞬間的嘴癮就把自己的健康拋在腦后。希望在掌握了這些小知識之后,能開心的吃飯,多注意健康營養的吸收。


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